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紫薯山药糕怎么制作呢

紫薯山药糕食材:
 糯米粉澄粉铁棍山药紫薯粉开水油适量白糖椰蓉适量

1.准备好所有的食材。
 2.糯米粉,澄粉,20克白糖,紫薯粉放入大碗中。
 3.加入开水和成面团。
 4.铁棍山药去皮切小块。
 5.把紫薯面团,和山药放入蒸锅。
 6.大火蒸制25分钟。
 7.山药取出压成山药泥。
 8.再加入30克白糖拌均匀备用。

9.蒸好的紫薯面团取出稍凉,然后用手掌击打更有粘性。
 10.椰蓉扑在案板上放上紫薯面团,面团上面加盖保鲜膜。
 11.紫薯面团擀成长方大片,上面铺上山药泥。
 12.然后卷成长条。
 13.再切小块即可食用。
 小贴士:
 紫薯粉是把紫薯晒干后打磨成粉,然后冷冻保存,可做糕点或者面食很方便实用,如果没有就用蒸熟的紫薯泥代替。
 蒸好的面团用手掌击打可产生更强的粘性,一开始有些粘连,手掌稍微抹点油会更好操作。
 擀至面团,底下铺上椰蓉,上面加盖一张保鲜膜,才不粘连。